حمص الشام بالشطة

المقادير

• ½ كيلو حمص
• 5 كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 بصلة مفرومة ناعمة
• 3 فص ثوم مفروم ناعم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كاري
• عصير 2 ليمونة (أو أكثر)
• ملح حسب الذوق
• شطة حسب الذوق

طريقة التحضير

1. نغسل الحمص جيداً وننقعه في الماء ضمن وعاء عميق لأن الحمص عندما يتشرب الماء يزداد حجمه، لمدة ليلة كاملة. 
2. بعد ليلة كاملة من نقع الحمص نقوم بتصفيته من الماء وغسله جيداً. 
3. في قدر على النار نضع الحمص المنقوع و المصفى ونقوم بغليه في الماء بكمية مناسبة تقريبآ بمقدار 5 أكواب من الماء، ونتركه يغلي على نار عالية لمدة نصف ساعة. 
4. بعد مضي نصف ساعة يكون الحمص قد نضج تماماً، نضيف له البصل والثوم المفرومين مع معجون الطماطم. 
5. نقلب المكونات جيداً ونغلق القدر ونترك الخليط ليطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق. 
6. بعد مضي الوقت نضيف إلى خليط الحمص، الملح والتوابل وهي الكمون والكاري والشطة مع عصير الليمون ثم نقلبها جيداً ونطفئ النار. 
7. نرفع القدر عن النار ونتركه حتى يبرد قليلاً ويصبح دافئاً وبذلك يكون جاهزاً للتقديم. 

طريقة التقديم :

• يقدم حمص الشام بالشطة ساخناً في أكواب أو زبادي حسب الرغبة. 
• يمكنك تزيين الطبق بشرائح الليمون. 
• يقدم حمص الشام بالشطة كمشروب دافئ في الشتاء أو كوجبة خفيفة على الفطور أو العشاء.